茶桌，是指摆置泡茶和饮茶器具以便于人们操作泡茶和饮茶的地方。

水雨轩 · 鸿轩茶台

古时候还没有桌、椅前，都是席地而坐。后来慢慢发展有了桌椅，人们也开始坐在椅子上，饮食器皿摆在桌子上，形成围桌合饮的方式。明朝时期盛行散茶壶泡，围桌台饮更是顺理成章了。

茶器皿，是指煮茶和饮茶的器具，如壶、杯、碗等。古代的泡茶器皿非常丰富，有金属的金壶、银壶、铜壶、锡壶、合金壶，也有陶瓷的瓷壶、紫砂陶等，还有漆器、玉器、水晶、玛瑙等茶器，这些茶器也有无穷的品色。

水雨轩 · 琴轩茶台细节图

将茶器依序摆置，茶杯、杯托、茶巾、茶则、茶匙、茶仓等辅器，就可以在操作茶器之间，动作与茶器就能相对平衡地转化。操作茶器时，依从外向内、由远而近的程序，两手动作以曲线不交叉的手势为原则，左右向内画圈，形成太极运行的弧线进行，体现茶文化立论根基是在中华文化的基础之上。

水雨轩 · 双用茶台细节图

茶艺奠基在博大精深的中华文化上，而太极、阴阳五行的理论是中华文化发展的根本，尤其是哲学、医学、学术思想等的主要理论基础。理静，气动；静动结合是中华茶艺运行的形式与内涵。

心平气和，静坐泡茶（水雨轩展厅实景）

当茶艺表演时，心平气和，静坐泡茶，这样就能够感受到理和气的存在。中华茶艺必须合乎美学，合乎科学。立论在优美传统文化的基础上才能代表先进文化发展的方向。